Entre lacs et montagnes

Haut Jura Grandvaux
Entre lacs et montagnes

- ANCIENNE FRUITIERE - LE CHALET DU COIN D'AVAL

FORT DU PLASNE

Accès aux handicapés : Avec une certaine autonomie Accès aux handicapés : Handicap mental (Label T&H)



- ANCIENNE FRUITIERE - LE CHALET DU COIN D'AVAL

A Fort du Plasne, au hameau du Coin d'Aval, l'association 'les Amis du Grandvaux' vous propose la visite d'une fruitière authentique datant de 1825, dernier témoin des 50 chalets présents sur le Grandvaux au XIXe siècle.

Le long d’une petite route qui chemine vers Fort-du-Plasne, on passe devant le bâtiment presque sans y pendre garde. Un bâtiment massif, protégé par une talvane. C’est un ancien chalet, comme on a longtemps appelé les fromageries dans ce pays.

Nous sommes devant le chalet d’Aval, témoin des pratiques fromagères du XIXè siècle, conservé, aménagé grâce aux efforts remarquables et dignes d'éloges des Amis du Grandvaux. Le chalet entre en fonction en 1825. Il fonctionne jusqu’en 1906 avant de se contenter de servir de lieu de stockage pour le lait. On y découvre le matériel de fromagerie de l’époque, avec le feu directement allumé sous la cuve et les petits bricolages astucieux destinés à faciliter l’éprouvant travail du fromager. L’endroit sert uniquement à la belle saison quand les quantités de lait sont suffisantes pour fabriquer les gros fromages qui sont devenus le comté ; l’hiver on fromage chacun chez soit le peu de lait trait.

Derrière les pierres épaisses des murs, le chalet révèle un mode de vie spartiate avec la salle de fabrication, une piaule minuscule pour le fromager, une autre pièce pour le lait et la plus grande réservée au stockage et à l’affinage des fromages. Cette dernière accueille désormais les visiteurs qui visionnent un film qui reconstitue la vie du fromager en ces époques lointaines. Le rôle du cacouillard, comme on appelle dans le jargon du métier les hommes de l’art laitier, y est tenu de bon coeur par Marcel Donier, l’ancien fromager de la fruitière de Grande-Rivière.

Le chalet du Coin d’aval ne manque pas de charme. On y passerait aussi bien du temps en contemplation du paysage qui est juste devant, encadré par deux tilleuls vénérables. Tout comme on aime la fontaine qui coule de l’autre côté de la route.


- Visite guidée de cet ancien chalet de fabrication du Comté, selon dispositions sanitaires.
- Vidéos sur la coulée du lait, la fabrication d'un Comté à l'ancienne...

Horaires :

Visites les mardis, mercredis, dimanches et jours fériés de 15h à 19h du 14 juillet au 15 août. Atelier fabrication de beurre selon disponibilité des bénévoles.
Hors saison possibilité de visite pour les groupes sur réservation.


Tarif : 2€ / adulte, 1,50€ avec le Pass Juramusée / gratuit pour les enfants
              30€ pour les Groupes


Après le chalet du Coin d'aval, continuez la découverte du village de Fort-du-Plasne par une visite de la Poterie du Lac à la Dame, une balade autour du lac de Fort-du-Plasne ou un apéritif / repas dans un cadre féérique à l'hôtel restaurant Les Truites Bleues !


COORDONNEES

Le coin d'aval
39150 FORT DU PLASNE


amisdugrandvaux.info@free.fr
amisdugrandvaux.com/


Tarifs

Prix mini : 0 €

Prix maxi : 2 €

Prix adulte : 2 €

Prix enfant : 0 €

Prix groupes : 30 €

Gratuités : Enfants

Moyens de paiement : Chèques, Espèces


Infos pratiques

Accès enfants : Oui, Accès poussette

Tranche d'âge : 6 à 11 ans

Vente de produits / Boutique : Oui

Accueil de groupes : Oui

Equipements

Visites guidées : Oui

Visite libre : Oui

Bar ou restauration : Non

Documentation : Oui


Dates et horaires

du 14/07/2020 au 15/08/2020
Mardi de 15h00 à 19h00
Mercredi de 15h00 à 19h00
Dimanche de 15h00 à 19h00
Le 15/08/2020 de 15h00 à 19h00

Horaires après-midi début : 15H

Horaires après-midi fin : 19H

Durée : 1h30

Jours de fermeture : Hors saison, Lundi, Lundi matin, Lundi midi, Lundi après-midi, Lundi soir, Mardi, Mardi matin, Mardi midi, Mardi après-midi, Mardi soir, Mercredi matin, Mercredi midi, Mercredi soir, Jeudi, Jeudi matin, Jeudi midi, Jeudi après-midi, Jeudi soir, Vendredi, Vendredi matin, Vendredi midi, Vendredi après-midi, Vendredi soir, Samedi, Samedi matin, Samedi midi, Samedi après-midi, Samedi soir, Dimanche matin, Dimanche midi, Dimanche soir, Week-end


COORDONNEES

Le coin d'aval
39150 FORT DU PLASNE


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1 rue de la boite
39150 Saint-Laurent en Grandvaux mail:info[a]haut-jura-grandvaux.com

Tel.: 03 84 60 15 25

Horaires d'ouverture de l'office de tourisme en février, Juillet / août : Du lundi au samedi 8h30-12h30 / 14h-17h30, dimanche 8h30-12h30.
Hors saison : Du lundi au samedi 8h30-12h / 14h-17h, fermé les mercredis après-midi et samedis après-midi hors vacances et les jours fériés. Le 14 juillet et le 15 août, ouverture uniquement le matin.
Services : photocopies, fax, wifi.


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