Une fruitière dans le Jura c'est quoi? La mise en commun d'un produit,  en l'occurence du lait pour la fabrication du Comté. Les producteurs locaux mettent en commun le lait de leur troupeau dans un lieu de transformation mutualisé, souvent une petite coopérative, pour produire un fromage artisanal et de grande taille. La fromagerie dans le territoire de production du Comté est ainsi appelée fruitière.  Pour certaines d'entre elles, vous pouvez assister à la fabrication en direct et visiter la fromagerie dans une galerie de visite. On vous proposera également de goûter, de déguster et nul doute que vous serez conquis par les saveurs de ces produits du terroir.