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Les Amis du Grandvaux fêtent les 50 ans, à Grande-Rivière Château !
Au programme, samedi 22 août 2026 :
14h - Conférence dansée sur le branle des Grandvalliers avec Patrick Cailloz et Lé lou di bô
16h - Stage de danses comtoises avec isabelle blo (sur réservation)
18h - Concert de la chorale Rando Coeur
19h - Initiation aux danses folkloriques avec P. Viennet et Lé lou di Bô (sur réservation)
20h - Repas buffet et buvette
21h - Grand bal folk :
1ère partie, répertoire traditionnel comtois avec Lé lou di bô
2ème partie, répertoire comtois avec Isabelle Blo
Réservation : https://www.helloasso.com/associations/les-amis-du-grandvaux/evenements/bal-folk-en-grandvaux-dans-le-haut-jura
Au programme, dimanche 23 août 2026 :
De 10h à 18h, les ateliers des savoir-faire :
Le cordier
Le sanglier
Le tavaillonneur
Le tailleur de pierre
La fabrication du Bleu de Gex
La culture du safran
La grume d’épicéa et la grinvallière
Le faucheur
L’apiculteur
12h-14h : Repas comtois, Morbiflette, buvette et glaces bio locales
14h : l’arrivée du roulier au village, défilé costumé
De 10h à 18h, les animations culturelles et musicales :
Scénettes de la vie d’autrefois ; les Va t’en rêves
Jeu de quilles comtoises
Concert de cors des Alpes
L’école d’autrefois
Le jeu de la bête hombrée
Les jeux en bois
Les associations amies : Amis du Vieux Saint-Claude, Lauconne en scène, Patrimoine et Tradition
Café à l’ancienne
Dégustation de serra
Parcours en calèche
Buvette, gaufres et glaces paysannes
Datant de 1824, cet ancien bâtiment, « le chalet » en franc-comtois, est la seule des quarante fromageries de l’époque dans le Grandvaux, à avoir conservé toute son authenticité ; à ce titre, elle est un témoin bien préservé du patrimoine du Grandvaux.
L’ouverture du chalet pour des visites commentées fait revivre ce lieu. Deux tilleuls âgés également de 200 ans apportent un charme bucolique par leur ombre généreuse et fraiche en été.
Une table de pique-nique confectionnée par les bénévoles enrichit agréablement notre accueil.
Notre chalet et les 40 autres du Grandvaux sont les premières fromageries qui ont été bâties. Leur construction a été à l’initiative des paysans qui étaient déjà regroupés en fruitière.
En effet, la fabrication d’un fromage imposant comme l’ancêtre du Comté nécessite beaucoup de lait (450 litres pour un Comté actuel) et a obligé les paysans à mettre en commun leur lait. D’où, la fruitière, association de paysans, qui à l’époque était à l’échelle du hameau.
Avant la construction de ces chalets, la fabrication avait lieu dans les fermes à tour de rôle, chacun apportant son lait dans la ferme où le fromage était fabriqué. Le paysan chez qui avait lieu la fabrication restait propriétaire du fromage produit. Chacun des autres paysans lui avait donc donné son lait … à charge de revanche.
La fruitière est donc aussi une communauté de prêt mutuel de lait.
Le chalet est ouvert au public de mi-juillet au dimanche suivant le 15 août, les mercredi, jeudi, dimanche et jours fériés, de 15h à 19h.
Des bénévoles passionnés vous feront découvrir l’histoire paysanne du Grandvaux, le fonctionnement de ses fruitières fromagères, et les étapes d’élaboration d’un Comté d’hier et d’aujourd’hui, à travers ses savoir-faire traditionnels.
Pendant 40 minutes de visite commentée, découvrez :
Ensuite, pendant vingt minutes de film, vous pourrez assister à la reconstitution d’une fabrication de fromage, avec le matériel d’époque et des bénévoles costumés, tournée au Chalet du Coin d’Aval : le décaillage, le chauffage du lait et du caillé au feu de bois, le soutirage à la toile, le pressage avec la presse à enrochoir et enfin l’affinage.
En complément, la fabrication du beurre en baratte peut aussi être commentée succinctement et illustrée avec du matériel ancien dans un local côtoyant le chalet : la beurrerie.
Visite guidée du Chalet du Coin d'Aval les mercredis, jeudis, dimanches de 15h à 19h du 19 juillet au 20 août 2026 : départs réguliers. (dernière visite à 18h)
Le chalet du Coin-d’Aval fait partie des Routes du Comté et adhère au réseau Jura-Musées.